يعرف أيضا باسم ثيامين على هيئة بلورات بيضاء تذوب في الماء، وينتمي لمجموعة فيتامين بي المركب. ضروري لنشاط الجهاز العصبي للإنسان، ولا غنى عنه للتمثيل الغذائي للمواد الكربوهيدراتية، التي تشمل المواد السكرية والنشوية كالبطاطس والحبوب وغيرها. ثبت أنه يساعد على الأداء الطبيعي للقلب، وله علاقة بنشاط الغدة الدرقية. كما يقوم بحرق الأحماض المتخلفة عن تمثيل المواد السكرية لتنطلق منها الطاقة. لذلك فهو هام جدا لمنع زيادة حموضة الدم لمرضى السكر. الجرعة اليومية خمسة ملليجرامات، أي خمسة أجزاء من ألف من الجرام. نقصه يؤدي إلى مرض البري برى الذي يصيب القلب والجهاز العصبي كما يؤدي إلى الشلل العضلات، وفقد الحساسية، وتضخم القلب وهبوطه، مع خلل في وظائف الجهاز الهضمي، وكذلك وظائف المخ. يوجد بشكل طبيعي في قشرة الأرز، والقمح الكامل غير المنزوع النخالة أو الردة، وكذلك الخميرة واللحوم ويمكن تركيبه صناعيا. يتأثر بالحرارة، ويذوب في ماء الطهي أو السلق، ولا يختزن في الجسم ويخرج مع البول. نقصه الشديد لفترة طويلة يؤدي إلى مرض أني ورزم الخطير وهو امتلاء الأوعية الدموية بشكل دائم بالدم، مما يسبب تمددا لهذه الأوعية بسبب نقص التنبيه العصبي. الأبحاث مازالت جارية لمعرفة آثار الجرعات الزائدة عن المحدد.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق