اللوز

أشجار اللوز جميلة جدا، وهي مزهرة، وتزرع في الولايات المتحدة وإيطاليا وإسبانيا وفرنسا والمغرب. تنمو شجرة اللوز إلى ارتفاع يتراوح ما بين 5 وأكثر من 10 أمتار، وهي تحتاج كي تثمر إلى جو خال من الجليد شتاء. عادة يزرع اللوز في بساتين مختلطة مع العنب والزيتون ومحاصيل الفاكهة الأخرى. أوراق شجرة اللوز لونها قرنفلي كالرمح أي ضيقة النصل وذات طرف رفيع. أزهار اللوز لونها قرنفلي باهت وتسقط عندما تبدأ ثمرة اللوز في التكوين. وثمرة اللوز التي لم تنضج بعد، تكون خضراء يكسوها الشعر، ولكنها عندما تنضج تتحول إلى اللون الرمادي. وغلافها الخارجي ليس سميكا بل رقيق، ويطلق عليه اسم القشرة. عندما تنضج الثمرة، تنشق هذه القشرة وتسقط منها اللوزة. يستخدم زيت اللوز لصنع كريم للجلد وفي الصناعات التجميلية وصناعة الأدوية وكذلك في الطهي. من فوائد اللوز الصحية أنه مصدر للدهون المفيدة ويقلل من نسبة الكولسترول المضر في الجسم، ويحمي من حصوات المرارة، كما أن اللوز غني بفيتامين هـ، وفيتامين ب المركبة. ويمد الجسم بالبروتينات والمغنيسيوم اللازمين للجسم.